潘红梅和许翠平的工作都是一样的，只负责煮汤底。
所有的备料都是让好滋味的帮工，卯时四刻就开始上工：洗菜、切肉、剁蒜蓉等等，全部是她们完成的，送到烟火，只需过一下清水，就能直接出菜，最大限度地缩短了客人等候的时间。
新品鱼丸、猪肉丸、牛肉丸，是由比较有手劲的两位姑爷，一棍一棍打成肉末，再由两位姑姑，捏成一颗颗均匀的小丸子，小颗快熟，手工打出来的丸子，嫩滑多汁有嚼劲，备受欢迎。
从巳时开始往聚财街的烟火送货，中间每个半个时辰运一次，直到午时下工。
许烟直接把好滋味的铺子当成筹备房，把酱油、辣酱、泡菜等等所有的配料，运到烟火陈列在柜台，都不需要特意去推销，在吃火锅时，就有很多人主动过来询问购买这些配料。
消息传出去以后，就算没进来吃火锅，也会进来买酱，可谓一举两得。
烟火的忙碌从巳时忙碌到酉时三刻，才把所有客人送走，与许烟设定的申时关门足足延后了半个时辰，许烟统一给他们算加工费。
下工后，大家可以自行选择留在烟火吃晚饭，还是天香楼吃，想吃什么都随便吃，前提是不能浪费、不能带走，吃不完的或者带走的，需要付钱购买。
今天是开业第一天，大家都是昨晚第一次尝到火锅，中午又只是匆匆吃了一碗肉面，还要一直在客人面线表现的我不馋、我不饿，一脸淡定的模样，忍受到现在，早就已经骨肠鸣叫，此时再按耐不住，直接找自己最想吃的菜下手！
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