比如说烧腊系列中的烧鸭、烧鹅,两者可以说是柳氏集团麾下连锁公司的招牌菜品,口味不说完全一致,但差异几乎可以忽略不计。
又比如说白切系列,这白切最讲究的就是食材质量以及蘸料,食材质量就不用多说了,肯定是全国统一供应,而蘸料中最重要的一环就是油,这个也由总部统一供应,所以口味也能做到大同小异。
还有就是凉拌系列,这个最重要的同样是食材质量以及调料,这些都是总部统一供应,厨师的作用将被大大降低。
就拿凉拌猪耳来说,能起到画龙点晴作用的,绝对是红油。拥有口感一流的红油,随便一个凉拌师傅,都能拌出味道绝佳的猪耳来。
而面食系列,不容易做到口味一致的都排除掉,像饺子、包子、馒头、云吞等等,就可以统一由总部做好了再送来。
汤品系列与粥品系列也是如此,口感不能做到大致相同的,都排除掉,只留那些可以做到口感大致相同的菜品。
等选好菜品后,柳下辉便看向房产投资公司的老总赵文雪,问道:“赵总,目前铺面的购买进度怎么样了?”
赵文雪恭敬的回答道:“老板,已经购买了1055家铺面,总共花费了二十八个亿左右。”
从前年11月开始战略部署,至今不过才一年零四个月,能拥有这样的战绩,柳下辉已经感到很满意了,便点头赞许道:“做得不错,继续努力,争取今年结束之前,购买的铺面数量能够达到一千八百之数!”
赵文雪应道:“好的老板,保证完成任务!”
柳下辉看向装修公司的老总于忠伟,说道:“于总,这一千多家铺面的装修就交给你了,统一的装修风格,半年内装修好一千家铺面有没有问题?”