而在他面前带护栏的宽大食案上，已经摆满了诸如剪云析鱼羹、虞公段醒鲊、光明虾炙、浮酿鱼、丁字香淋脍、吴兴连带鲊，等等极富东南特色的海上饮食；作为主食的也是虾炙饼和鱼白生仔粥。
但作为最后上来的压轴，就是船上直接钓上来，又活杀先做的鱼脍；又称五色鲙。用五种海鱼和不同风格的调味，所炮制而成。又有葱、姜、蒜、丁香、芥末、酱油、醋等十数种蘸料口味的搭配。
正如杜甫的《观打鱼歌》里，所描述的：“饔子左右挥双刀，脍飞金盘白雪高”。一看就令人食指大开。而搭配佐餐的茶酒，则是吴兴三年黄酿的乌程酒/箬下春（淡酒），临安天目山的雾间白芽。
前者用以吃多了海产渔获后的解腥去腻，又不至于压过菜色本身的鲜味；后者可以用于净口消食，重新品味菜色之间的异同；因此，江畋也是吃的赞叹不已，很快就酒足饭饱，难得脸色微醺起来。
而透过顶舱宴饮大厅的通风花窗和白琉璃隔板，同样可以看到远处摇曳起伏的海面上，大大小小正在伴随行进的船影和如丛帆桅；其中少者三四支，多者五六支。远近绰约之下至少也有数十之数。
而江畋正位于其中一艘，载量最大的远洋剪尾巨船（洪兰号）上。作为动则在海面上航行数月、大半年的远洋巨型海舶；甲板下四层和甲板上三层，外加横断水密隔仓的布局，足以运载巨量人货。
也因此形成了一个麻雀虽小五脏俱全的综合功能齐备，宛如海上小型城邑的船上空间。光是日常操作和运营的水夫、船工，还有其他常驻的火厨、医师、匠人、杂役和护卫等，就高达上千人上下。
同时还可以搭载同样数量的乘客，或是数倍于此的畜马、藩奴；因此船上的居住设施也分为三六九等，其中既有提供远洋移民的船底免费小舱，也有宛如富家院落院落，自带花圃和果木的顶舱区。
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