第81章 吃不了兜着走（5/5)

真正烤鸭用的鸭子是专门饲养的，怎么养、用什么养才是真诀窍，这样的鸭子配上手艺才出好成品，缺一不可。涮肉玩的更是原料，小料做的再好，肉不灵，照样没人吃。

既然羊肉和鸭子都是这个道理，那鸡肉能不能借鉴一下呢？洪涛觉得真可以试试。但这个馆子不能开在赤峰、沈阳或者天津，最好的地方就是京城。

无它，那里的流动人口太多，来自全国各地，只要满足了哪怕万分之一人的口味，就能让双井店村的鸡吃不了兜着走。到时候就不是发愁鸡的销路了，得发愁鸡从哪儿来，全村人一起学阉鸡的手艺都不一定能供上消耗量。