这也是江南特色，水田松软，即使没有牛，靠人力翻耕拉着尖角曲辕犁，两人一天也能翻耕两亩地。
一户人家，四十亩地翻完也得小一个月，这还是苏油给他们配备了最先进的坚犁的情况下。
苏油已经看到了收获季节时的麻烦。
然后幸灾乐祸地想象以后人力资源更加紧张后，那些守着几百亩良田雇不到人的豪强们的哭声。
看来江南的水牛要涨价了，得通知四通组织提前着手畜牧业……
三月插秧也是苦活，万幸的是蜀中早就发明出了一种“秧马”
秧马就像是一艘小独木舟，上面有筐子装秧苗，人可以坐在上面进行插秧工作，无需弯腰站在水田里插秧了。
饶是如此，等到两浙移民的地耕完，蜀中移民的油菜又该收获了。
苏油看着满眼丰硕饱满，已经三分之二转黄的油菜荚，感觉全身上下没有一个细胞不在喊痛，痛哭一场的心都有了：“老子这是造了什么孽啊……”
李老栓赶过来给苏油定性：“少爷你就不该是种地的人，何必逞这个强嘛。”
刘万春领着安和圩的乡亲们也过来了：“少保，劳心者治人，劳力者治于人。你白日里务工，夜里还要批阅公文，太操劳了。如今永安圩帮我们栽种好了水稻，该轮到我们来给给永安圩乡亲们收菜籽了！”
苏油也觉得自己最近的确有些过劳：“是逞不了强了……那我换个工种，给大家管理后勤还是没问题的。”
指挥村里支起几口大锅，有苏少保指导的大锅菜，让乡亲们一致竖起了大拇指，少保他早就该干这个！这才是他的正经活！
大锅菜也有大锅菜的做法，炒菜做大锅是香不了的，必须是炖菜，红烧菜，黄焖菜才地道。
油水要丰足，滋味要浓郁，一斗碗米饭浇淋上一大勺浇头，那滋味……啧啧啧……
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