来到堂屋，三人坐下，苏油端上来一个茶盘，上边四个茶盏，上有盖、下有托，中有碗，就是后世川中盛行的盖碗茶。
张恕将茶碗打开，将盖子置于鼻端一嗅“咦？散茶，怎地香气如此之浓？”
待到品了一口“好茶！比团茶滋味不差，且清冽如泉，就是只有茶味，层次还不太丰富。”
苏油“哦”了一声，将三人的茶碗收入茶盘，端着走了。
张唐二人你看我我看你，这什么意思？
苏洵叹气道“你说他学问不精可以，你说他饮食不精，他就……且等着吧，看看一会儿是什么花样。”
没过一会儿，苏油又端着盘子回来了，茶具本就是梅兰竹菊花『色』一套，倒是不会弄混。
张恕再次打开茶盖，里边已经多了菊花，桂圆肉，枸杞，果干，五颜六『色』怪好看，轻轻拨弄一下，喝了一口“这才是好茶！底下还有冰糖是吧！”
苏油心里翻着白眼，这是后世回族人民喜爱的三泡台好不好？！
其余二人喝了，也觉得比刚才的素茶好了太多，不由自主地点头称赞。
张恕是外地人，看着精雅的茶具赞到“这茶具也是特别。明润听说你多所发明，这也是其中之一？”
苏洵说道“非也，此乃唐代德宗建中年间，西川节度使崔宁之女发明。这碗又名为三才碗，以盖为天、托为地、碗为人。饮茶之时，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，可使整碗茶水上下翻转；所以轻刮则淡，重刮则浓，也是一桩妙处。不过不合当朝饮法，乡间市井喝散茶偶然一用，并未推广开去。”
张恕依言，刮了一下茶水再品，果然茶香果香花香甜香都更加浓郁，笑道“这才是山间清趣。此盏做工非凡，如玉器一般。乃化浊俗为清雅。还当真是巧思。”
苏洵笑道“奇『淫』巧技，哪里当得起仁夫此赞。”
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