江卫明点点头，把清蒸青鳝边上的菜盘都往边上挪了挪：“这菜原先你们两个都在家的时候我常做，这几年小永不是只有过年才回来吗？也没什么机会吃，正好今年有肥美的青鳝就做了。”
江卫明揭盘
香味四溢。
仿佛被解开了封印一般原本封存在盘中的香味顿时爆发开来，鱼肉，猪肉和芙蓉蛋混杂的鲜香就像山洪一般席卷而来，包围了在座的所有人。
香。
非常香，不是花香也不是单纯的肉香，是鳗鱼的鲜香和顶级清汤混合的香味。江卫明是吊清汤的高手，这点江枫在吃鸡豆花的时候就已经领略过了，但这并不妨碍他对着面前的这盘清蒸青鳝流口水。
大块且肥美，被切成片段状的鳗鱼肉就这样明晃晃地摆在盘里，肉上可以清楚地看见酱汁的颜色，靠近皮部的鱼肉雪白且细腻。
这道菜江枫年前在吴家酒楼吃过，是吴翰学做的。吃的时候吴敏琪还向他介绍了清蒸青鳝的做法，江枫很清楚地记得吴敏琪说过，厨艺特别好的厨师做出来的清蒸青鳝上桌揭盖之后能香飘50米。
当时江枫没在意，只当这是一个存在于厨师界美好的传说。毕竟这种传说在厨师界并不罕见，每个人的口中都有一位传说中的厨师能把某一道菜做得出神入化，但却从来没有人见过。
现在江枫见到了，传说中揭盖后能香飘50米的清蒸青鳝就明晃晃的摆在他面前。
虽然江枫不可能真的跑到距离这盘菜50米远的地方去闻闻看，看能不能真的闻到清蒸青鳝的香味，但他心里很清楚江卫明所做的就是传说中的菜品。
香味的秘诀正是最后浇在菜上的那一勺清汤。
本章未完，点击下一页继续阅读。