显然此地不仅是大户人家藏冰，普通人家也以藏冰作为夏天增加收入的方式。反正只要挖个地窖，在冬天的时候采冰而已，冬季是冬歇不用干农活采冰反而能多有些事情做。
炎炎夏日，冰块是市民们都喜欢购买的东西，只是他们买冰可没有任何的加工，就是单纯地吃冰。林大小姐家的高端古代冰激凌，他们可就无福消受了。
石青珊要做的就是发明简单版的冰激凌，碎冰加白糖。
所以要做的就是制作白砂糖，这个世界也有白砂糖，称为糖霜，不过产量不高不说，甚至连色泽也不是全白色的，依旧有杂质。就算如此，糖户每年都要进贡几千斤的糖霜。
颜色不白，主要还是这个世界的过滤是用竹编瓮，其实就是密的竹篮子，过滤不完全，而且他们也没有在制作的过程中加入木炭进行杂质的吸附，做不出那么精细的白砂糖。
为什么石青珊会知道这点？完全是因为她在临江的时候，准备吃砂糖西红柿，发现家里的白糖是一塌糊涂，就是如此听说价格还不便宜。
陵家已经是小豪门了，这样的家庭买的调味料绝对不会差，如此都买不到纯净的白砂糖，石青珊就知道此间大有可为。
石青珊支走了厨房的人，和霜迟两个人买完材料回来埋头进厨房捣鼓起来。
至于制作白糖的方法，石青珊是在初高中化学课上学的，结晶实验的时候，他们就是学的提炼白糖。当然了也有学校是粗盐提炼细盐的，其实道理差不多。
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