地址就写在餐巾纸上，随随便便就会扯烂；
让他来燕京的话也不怎么走心，更像是开玩笑。
但是南平山来了。
也是唯一一个听了汪永年的话，便不远万里赶来燕京的人。
他在汪永年面前掏出那张餐巾纸时，上面便一丁点的破损都没有，边角也是整整齐齐不曾卷边，足以见得主人对它的爱护程度。
他的这份执着、真诚，打动了汪永年。
汪永年决定留下南平山。
但是，和后来很多人猜测这师徒俩一见面便觉得缘分深厚、于是纳头就拜师的不同。
一开始，南平山并没有被收为亲传弟子。
在汪永年看来，南平山20多岁了，已经过了打熬基本功最黄金的年龄，就算学也学不出什么名堂。
苦学几年，顶多是从一个“一般的厨师”进化成“优秀的厨师”。
至于更高的境界？那不可能的。
所以，在永年楼学点本事、长长眼界，再回老家开饭馆、开酒楼，这对南平山来说就是最好的路。
南平山听了汪永年规划的未来，没说什么，只默默地加入学习基本功的学徒行列。
在那些年头，穷人家孩子没有读书上学的概念，家长只知道早早把孩子送出去、学门手艺，厨师行当便成了很多人的首选。
有句老话嘛，天下没有饿死的厨子。
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