直到他们点的菜陆续送上来时，老梁都显得兴致缺缺。
吃不到惦记已久的鸡豆花，有什么意思？
哦不对，就算在永年楼吃到了鸡豆花，也不是他所期待的鸡豆花啊！
老梁长长叹气，真不知道自己今天来永年楼做什么，简直是浪费时间……
“我靠！老梁你快尝尝这个油爆双脆！”
老友双眼发光，指着正好转到老梁面前的油爆双脆，激动得直打摆子！
老梁：“淡定点儿，瞧你那模样，跟没见过世面似的。”
老友倒是不恼，只嘿嘿地笑，准备看老梁的笑话。
老梁慢腾腾拿起筷子，没动，先将油爆双脆观察了一番。
作为真正的老饕，他当然明白这是道考验极致火候的菜，生和熟只在须臾之间，全靠厨师对火候的掌控能力。
而面前这道油爆双脆，首先，所有油都裹在食材上，盘底没有余汁，只有浅浅的油底。
光从这点看是合格的，达到了油爆菜该有的标准，不像现在一些厨师，连“爆”这个技法都没搞懂，做的油爆菜跟泡在油里似的。
这一点，勉强提高了老梁的印象分，对菜肴的味道生出兴趣，动筷尝了口。
“好吃！”
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