干活的人员暂定，此时距离随意楼开业还有十六天，程家一大家子人和其他给程晚干活的人彻底忙碌了起来。
定做、采买的东西要挨个验货结账，这个必须程晚亲自去。
林老太、王氏、小林氏、程小姑都被程晚口头教过、也自己亲手做过多种小吃，她们负责带着人试做各种小吃，让十二个窗口的“主厨”抽签决定自己要做什么小吃后，分别教学，分别练习。
对于各种小吃的做法，程晚没有丁点儿藏私的意思，藏也藏不住。
从打算做小吃生意的那一刻开始，程晚就已经预想到了各种小吃面世后的结果。
必然是被各种模仿。
程晚握在手里没让外人知道的东西是参照从快递柜里开出来的几种酱料包装上的配料表，和自家人费了好些功夫和香料熬制出来的几种秘制酱料。
程晚自信有秘制酱料在，随意楼的小吃在味道上绝对可以占优，程晚不怕其他人也做小吃生意，有对比才更能凸显谁家的小吃更美味。
程家的女人们忙着，男人们当然也没闲着，他们被程晚带着磨豆浆做豆腐，以及熬制火锅底料。
做豆腐有三步，磨豆浆、点卤水、压豆腐，这三步中的点卤水是核心步骤。
配制卤水的东西很好找，几乎每一个药材店都能买到，是一种叫寒水石的中药材。
但寒水石粉和豆子的比例、卤水和豆浆的比例，却不是那么好确定的，程晚也只是知道个大概。
程晚带着程大牛、程二牛、李三柱，经历了五次失败，才在第六次的时候得到了成型的豆腐。
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