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ru腐肉是松鹤楼的招牌。

ru腐肉是成州名菜。猪肋肉一块，煮至六七成熟，捞出，俟冷，切大块，每片须带肉皮，肥瘦肉，用煮肉原汤入锅，红ru腐碾烂，加冰糖、黄酒，小火焖。

ru腐肉嫩如豆腐，颜色红亮，下饭最宜。

“有银卷丝么，”她问。

“有，一会儿就上。”坐一旁的东晨答。

见她将ru腐肉的汤汁逼舀出来，单独盛在小碗里。坐等银卷丝来，蘸着吃了。