正宗的螺蛳粉，那是红油盖碗，洒满了炸得金黄酥脆的腐竹，青菜婀娜地卧在碗边，用筷子掀起腐竹，爽口的酸笋，切丝木耳，青色的酸豆角和软趴趴的黄花菜都乖乖等着你检阅，当然少不了几颗脆花生米。
汤红粉白，热气腾腾，喝一口汤，螺蛳粉讲究的五色五味（鲜、酸、爽、烫、辣）就齐活了。如果能再配一瓶柳州本地产的冰镇豆奶，简直是赛神仙。
俗话说“听戏听腔，吃面吃汤”，螺蛳粉的汤是由处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等香料熬成的。
一碗绝妙的螺蛳粉汤，汤色清澈，呈淡棕色，口感醇厚，咸味适中，回味清爽。
柳下辉在搞定了桂林米粉后，便回到柳州找人打听最地道味道最好的螺蛳粉。
在那些资深吃货的推荐下，柳下辉花了足足三天的时间，逐一的品尝过去，最终一家名为螺蛳飘香的螺蛳粉老店引起了他的注意。
柳下辉前世就是一个资深吃货，否则他一个业余的家伙，也不会钻研出不比厨师差的厨艺。
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