餐饮大佬

第241章(1/4)

偶尔一次或许还伤不到根本,但这种事情有一就有二,有二就会有三,一而再再而三的出现这种情况,美食周刊必然失去最宝贵的公信力,从而变成无人关注卖不出去的垃圾周刊。

所以官文旭从不接受商家贿赂,不干那种杀鸡取卵的蠢事!

这新一期美食周刊,官文旭这个主编隆重推荐老柳鱼庄,把鱼庄里比较有特色的菜品从色、香、味、形、意、养这六个方面详细的点评了一番。

色——指的是食物的颜色是否漂亮,能不能吸引人,这是人们对食物的第一印象。

香——指的是食物的香味,是人们对于食物的第二印象,而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉。

味——即味道,食物永远是味道为王。

形——其实形是慢慢从色中分割出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰。

意——是从色和形中升华出来的东西,也是国人比较讲究的,就像喝茶要讲究个意境和气氛一样,食物也要体现出文化内涵来。如果菜品的名称能和材料以及成品的菜形相呼应,那就再好不过了。

养——药补不如食补,食能养人就是这个道理了。

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