其它的职位因为不需要面对顾客，所以对服务意识的要求相对来说就没有那么高，仅仅只是培训了几次便OK了。
但像传菜员、服务员、收银员这些与顾客面对面接触的，那又不一样，服务态度肯定是要提升到最高级别才行。
在培训的时候，柳下辉还特地打电话把领班周怡静也叫了回来。
作为领班，周怡静的职位那是相当重要的，想要把底下人的服务意识提升上来，首先领班的服务意识就不能差。
而在培训的过程中，无论是领班周怡静，还是传菜员、服务员，都对柳下辉这个老板佩服得五体投地。
这个年轻的老板实在是个天才，真严格按照老板培训的办法去服务顾客，相信火锅店的生意就是想不好都难！
4月份，柳下辉就在培训、装修、联系酒水供应商以及绵羊供应商等诸多事情中度过。
在4月底的时候，全部员工就位，唐川这个主厨也提前几天到来，跟柳下辉签了合同。
当然，签的是正常用工合同，而不是像庞胜等人签的三十年长约。
反正，柳下辉福利待遇已经给得够高了，也不怕唐川这个主厨被挖走！
退一步说，就算被挖也没关系，像唐川这样的川味师傅还是很好找的，不像庞胜这种技术顶尖的师傅，想再找一个那是千难万难！2001年5月1日，劳动节。
今天，是老柳火锅（涮羊肉）开业的大喜日子。
这次开业柳下辉没有再低调，而是花钱请了一个民间乐队过来敲锣打鼓，还在商铺前的那块空地上搭建了一个简易舞台，布置好了音响设备。
可以说是非常隆重的搞了一个开业仪式。
仪式的主持人不是别人，正是自家姐姐柳下雪。
之所以选择姐姐柳下雪来担任主持，主要有两个方面的原因：
第一，这是免费的主持人，不用另外花钱请人。
第二，姐姐的颜值漂亮，没少当学校的晚会主持人。
上午十点，老柳火锅准时开业。
因为是假期，兴隆路的人气本来就比平时要旺盛得多，再加上这边敲锣打鼓的，明显是要搞事情，所以早早的商铺前就围满了看热闹的人群。
到了开业时间，柳下雪便拿着话筒走上了简易舞台。
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