前世柳下惠喜爱美食，为了满足自己以及老婆的口腹之欲，是真的下功夫钻研了十年。
而且，柳下惠狩猎广泛，不局限于某一个菜系。
当然，钻研最多的，还是粤菜与川菜这两大菜系。
不过，柳下惠钻研的，都是那些简单易学的美食，像烧鸭这样制作繁琐复杂，而且极讲细节操作的菜肴，他是真的没研究过。
所以，他根本不清楚，制作烧鸭，到底需要哪些设备以及制作步骤。
好在，庞胜是这方面的行家。
双方在达成口头协议后，庞胜便把制作烧鸭所需要的设备与配料一一写给柳下惠，让他回去先把这些东西准备好。
于是，柳下惠回到县城后，就开始按方抓药。
俗话说，工欲善其事，必先利其器。
想要做出一道色、香、味俱全的脆皮烧鸭美食，选择设备是重要的一步，就像想要炒菜不能糊，就要选择质量好的锅，或者用不粘锅。
制作脆皮烧鸭也是一样的，好的烧鸭烤炉会让你做起这样的美食来得心就手，事半功倍。
相反，不好的烤炉和设备，肯定会让你制作过程阻手阻脚的，动作无法更好的施展，就算做了很多工作，费尽很多功夫，结果也只是事倍功半。
烧鸭烤炉有双层炉和单层炉之分，烧制时的火力也不一样，双层炉的保温效果好，单层炉容易散热，火苗一般都比双层炉的高。
按庞胜的要求，柳下惠购买了双层烤炉。
这烤炉算是制作烧鸭最重要的设备了，解决了这个之后，其它的那些挂钩配料啥的，都不是问题。