“其实还有更简单的,凉面”周至笑着将小笼包子交给冯雪珊“就怕你怪我不让你展示手艺,放弃了。”
冯雪珊结果包子,拿起一个轻轻咬破皮,见到是香葱猪肉馅的,这才小口吃起来。
周至就撇嘴,意思是你还是那么挑剔。
冯雪珊眯了眯眼,意思是你还记得这个,算你知趣。
杨和就在一边偷偷叹气,刚刚的荷包蛋有人说要减肥只吃一个,剩下一个留给他吃了,现在却拿着小笼包子一个接一个
周至却开始安排任务,荤豆花虽然制作简单,但是涉及的调料还是很多的。姜葱蒜香菜都要处理,辣椒油花椒粉花生碎都要现制作,还有酱油也要加香料和糖调制成甜酱油,不光荤豆花用,晚上拿卤菜制作烧腊也用得上。
冯雪珊家里还没有大的厨具,用去隔壁借来的大饭甑蒸好沥米饭,食材加工得也就差不多了。
周至用来装豆花的大锅刚好派上了用场,先将酸菜炒干逼出香气,再加入荤油滋润,最后加入开水开始制成鲜汤,再加入芽菜蘑菇火腿肠熬出鲜味,接着将豆花加进去。
冯雪珊这时候已经将包子放到了一遍,趁水没重新开,麻利地调肉馅,挤肉丸子。
周至则腾出手来给大家打调料。
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